10 лучших вещей, которые можно добавить в яичницу

Этот основной продукт для завтрака можно бесконечно персонализировать.

У каждого есть своя особая хитрость приготовления яичницы. Элтон Браун предлагает добавить южный продукт, а Долли для своих фирменных пушистых яиц использует ледяную воду. Некоторые предпочитают медленный и медленный метод, другие настаивают на сильном нагреве. Тогда возникает дискуссия о молоке или нет. Какой бы способ приготовления яичницы вы ни предпочитали, недостатка в способах ее усовершенствования нет. От пикантной нотки до свежей зелени — вот 10 вещей, которые можно добавить в яичницу-болтунью, которая поднимет ее на новый уровень.

Конечно, яйца сами по себе уже богаты белком, но с добавлением аромата крошеной колбасы или лент копченого лосося невозможно сравниться. Кусочки бекона, сложенные в яйца, могут быть лучше, чем полоски, подаваемые отдельно. Вегетарианцам консервированная черная фасоль или фасоль пинто добавят приятный перекус и помогут сделать утреннюю запеканку более сытной. Независимо от того, какой белок вы выбрали, он должен быть заранее приготовлен или готов к употреблению.

Совет для профессионалов: Для максимального вкуса готовьте бекон или колбасу в кастрюле, в которой вы планируете жарить яйца. После приготовления переложите мясо на тарелку и готовьте яйца в остаточном жире, оставшемся на сковороде, вместо сливочного масла. Добавьте нарезанный бекон или колбасу обратно в яйца примерно за 30 секунд до того, как яйца будут готовы.

Добавление молока в яичницу может быть бесполезной тратой, но кисломолочные продукты – это совсем другая история. Ложка молочных продуктов, таких как сметана, греческий йогурт и крем-фреш, добавленные в конце процесса приготовления, придают яичнице восхитительный сливочный вкус и привкус. Гордон Рамзи, чей рецепт яичницы является любимой классикой, добавляет ложку крем-фреш в яйца после нагрева, прямо перед тем, как подавать их на тарелку. Только будьте осторожны, не добавляйте слишком много, иначе яйца станут водянистыми и рыхлыми.

Возьмите страницу из учебника французской кулинарии и завершите яичницу, посыпав ее свежей зеленью. Зеленый лук — классический выбор, но укроп, кинза или петрушка могут придать пикантность блюду без особых усилий. Зеленый лук также хорошо сочетается с красивым зеленым оттенком, который частично подчеркивает насыщенность яиц.

Бонусные очки : для придания орехового, травяного вкуса добавьте песто в яичницу в течение последних 30 секунд приготовления. Как и в случае с крем-фреш, вам нужно добавить всего одну щедрую порцию, иначе яйца могут стать слишком рыхлыми. В завершение посыпьте сыром пармезан, чтобы завтрак стал еще пикантнее.

Добавление сыра в яичницу – не самое оригинальное предложение, но не без причины. Чеддер — любимый сыр многих людей в сочетании с яйцами, но есть много других сыров, которые работают так же хорошо, от острого козьего сыра до орехового грюйера.

Попробуй это : для любителей Cacio e Pepe приготовьте яичницу по мотивам итальянской пасты. Завершите яйца щедрой теркой пекорино романо и сыра пармезан, а затем добавьте тонны свежего молотого черного перца.

Самый простой способ добавить в свой рацион больше зелени — это яичница. Будь то молодой шпинат, руккола, капуста или тонко нарезанная капуста, свежая зелень быстро и легко превращается в яичницу. Просто бросьте горсть яиц в середине приготовления яиц, хорошо помешивая, чтобы зелень распределилась равномерно.

Специи — еще один способ придать объем простой яичнице. От нескольких капель острого соуса до капельки сальсы, добавленной прямо перед подачей. Вместо соусов вы также можете добавить нарезанный кубиками свежий перец чили, например халапеньо или серрано. Консервированный зеленый перец чили «Хэтч» — еще один отличный способ добавить остроты, а также нарезанное и процеженное кимчи. Чипсы с перцем чили придают изрядное количество тепла, если их полить поверх яичницы. Вы также можете сделать что-нибудь простое, например, добавить в яйца измельченные хлопья красного перца, чтобы придать им более тонкий оттенок.

Сделайте это в стиле Мигаса : обжарьте порванные кусочки лепешек в большой сковороде с небольшим количеством растительного масла, а когда они станут золотистыми, добавьте взбитые яйца и сделайте омлет. В последние 30 секунд приготовления добавьте щепотку плавленого тертого сыра (например, Чеддер или Монтерей Джек) и острый соус по вкусу. Выключив огонь, дополните яйца ломтиками авокадо и ложкой сметаны.