Лобстер Рубен: фаворит деликатеса с нотками морепродуктов «Флоридский крекер».

В этом сэндвиче с Рубеном есть несколько вариаций флоридского крекера: лобстер вместо солонины и салат из капусты вместо квашеной капусты.

Пару лет назад я сидел на причале в порту Уидденс в Бока-Гранде и разговаривал с семьей, владеющей этим местом. Я сказал одному из них, что мне нужно идти, потому что мне нужно закончить колонку раньше установленного срока, и мне нужно придумать хороший рецепт лобстера из Флориды.

Одна из сестер, Кейси Ческе, предложила сэндвич Рубена с лобстером. Чего ждать? Подожди минутку. Это великолепная идея. Я готовил много лет и всегда знал, что лобстера хорошо утопить в масле и чесноке, но идея соуса «Тысяча островов», салата, хлеба и сыра с лобстером — вот о чем я говорю, Уиллис.

Для чтения премиум-контента необходим Javascript.Пожалуйста, включите его в настройках вашего браузера.

Шеф-повар Тим Спейн — уроженец Флориды и имеет многолетний опыт профессионального приготовления пищи как в ресторанах, так и в частных заведениях. Он предлагает частное питание и персональные кулинарные курсы. Для получения дополнительной информации посетите ChefTimSpain.com или позвоните по телефону 406-580-1994.

2 хвоста флоридского лобстера по 4 унции

2 промытые от яйца булочки из цельнозерновой муки

2 ломтика сыра (не американского)

1 унция соуса «Тысяча островов»

2 унции салата из капусты

Отварите лобстера до готовности, затем снимите панцирь и нарежьте медальонами. Нарежьте хлеб и откройте, затем посыпьте сверху сыром. В тостере или под жаровней поджарьте хлеб в течение двух минут или пока сыр не расплавится. Выложите на хлеб омаров, салат и заправку. Обслуживает 2.

- Рецепт шеф-повара Тима Спейна, ChefTimSpain.com

Мини-сезон: 27–28 июля 2022 г. (последняя подряд среда и четверг июля каждого года)

Регулярный сезон: 6 августа 2022 г. – 31 марта 2023 г.

Дневной лимит багажа (только мини-сезон): 6 на человека для округа Монро и национального парка Бискейн; 12 на человека для остальной Флориды

Дневной лимит провоза багажа (регулярный сезон): 6 на человека.

Лимит владения на воде: равен дневному лимиту багажа.

Ограничение на хранение вне воды (только мини-сезон): равно дневному лимиту багажа в первый день и удвоенному дневному лимиту багажа во второй день.

Ограничение минимального размера: панцирь должен быть больше 3 дюймов при измерении в воде. Наличие и использование измерительного прибора необходимо всегда. (Узнайте, как измерить лангуста, на https://bit.ly/3xCkYSV.)

Лицензия на морскую ловлю и разрешение на ловлю омаров требуются для каждого ловца, если только он не освобожден от уплаты налогов (см. https://bit.ly/3zdeN2k, чтобы узнать об исключениях).

Омар должен быть выгружен в целости и сохранности. Отделение хвоста от тела запрещено в государственных водах.

Добыча омаров запрещена в государственном парке Коралловый риф Джона Пеннекампа во время спортивного сезона, а также в национальном парке Эверглейдс, национальном парке Драй-Тортугас, запретных зонах в Национальном морском заповеднике Флорида-Кис, в заповеднике омаров залива Бискейн/Кард-Саунд и в пяти охраняемых зонах коралловых рифов в национальном парке Бискейн. Ночной дайвинг запрещен в округе Монро во время мини-сезона. Дайвинг определяется как плавание на поверхности воды или под ней.

Полные правила о лобстерах можно найти по ссылке https://bit.ly/3PAQ652.

Авторизоваться

Держи в чистоте.Пожалуйста, избегайте непристойных, вульгарных, непристойных, расистских или сексуально ориентированных выражений. ПОЖАЛУЙСТА, ВЫКЛЮЧИТЕ CAPS LOCK. Не угрожайте.Угрозы причинения вреда другому человеку недопустимы.Будьте правдивы.Не лгите сознательно ни о ком, ни о чем.Будь милым.Никакого расизма, сексизма или любого другого -изма, унижающего другого человека.Быть инициативным.Используйте ссылку «Пожаловаться» в каждом комментарии, чтобы сообщить нам об оскорбительных сообщениях.Поделитесь с нами.Нам бы хотелось услышать рассказы очевидцев и историю статьи.